Salade van little gem, avocado, mini mais, oerwortel, gepofte trostomaat, granaatappelpitjes, krokante tuinboontjes, queso fresco en dressing van gepofte ui
ENSALADA DI SARDA CON OLLUCO 10,5
Salade met Peruaanse aardappeltjes, lima beans, groene appel, rozijntjes, groene olijven, sardientjes van Ortiz en dressing van aji amarillo, limoen, cayennepeper, gepofte knoflook en verse peterselie
SOPA DE TOMATE 7
Spicy Chileense tomatensoep met gepofte knoflook, gele mais, queso fresco en verse jalapeño peper
SOPA DE GáMBA 8,5
Peruaanse schaaldierensoep van kokos, knoflook, gember, komijn met gebakken gamba’s en citroenolie
Piqueos
kleine gerechten
PINCHITOS Y MOJO PICÓN 8,5
Gegrilde kipspiesjes met mojo picón en verse peterselie
Pimientos 'padrón' 7
Geroosterde ‘Padrón’ pepertjes met grof zeezout en groene kruidenolie
JAMÓN DUROC 11,5
Plankje met 80 gr 24 mnd gerijpte ham van het Duroc ras, homemade pickles, mojo ajo en krokant olijvenzaad
CHORIZO BARBACOA 9
Gebakken kleine chorizo worstjes met limoen, verse peterselie en chipotle-ketchup
IBÉRICO RIB FINGERS 9,5
Crispy geroosterde rib fingers van het Ibérico varken met mojo ajo, limoen en verse peterselie
NACHOS 9
Homemade nachos met topping van ‘melted cheese‘, sour cream, jalapeño pepertjes, guacamole, koriander en tomatensalsa
PAN DE QUESO 6
Cheesy-garlic brood, vers uit de oven
Tabú platter 18,5
Verschillende bites en kleine gerechten uit Latijns-Amerika
EMPANADAS 8,5
Handmade empanadas (3 stuks) met verse limoen, anticucho en chimichurri
EMPANADAS PLATTER 19,5
Diverse soorten empanadas (8 stuks) met chimichurri, anticucho en verse limoen
CLÁSICO CEVICHE 13,5
Zeebaarsfilet gemarineerd met “leche de tigre”, zoete aardappel, rode ui, limoen, ghoa cress, rode peper en crispy mais
TIRADITO VEGGIE 11,5
Dungesneden diverse soorten bietjes met gefermenteerde zwarte knoflook, edamame en dressing van kokos, yuzu, rode peper en koriander
Taco’s & quesadillas
Onze tortilla’s worden gemaakt van uitsluitend biologische mais door tortillería taiyari
QUESADILLAS 6,5
Quesadillas met jalapeño peper, tomatensalsa en guacamole
QUESADILLAS CON POLLO PIBIL 9
Quesadillas met roasted chicken, chorizo barbacoa, lima beans, rode ui pickles, koriander en spicy jalapeñoavocado salsa
TACO GáMBA 9,5
Soft-shell taco’s met spicy gebakken gamba’s met knoflook, aji panca, tomatensalsa, limoen, jalapeñomayonaise en koriander
TACO AL PASTOR 9
Soft-shell taco’s met ‘pulled pork’, ananas, koriander, rodekool, spicy sriracha dip en krokante quinoa
TOSTADA SMOKY EGGPLANT 9
Crunchy tortilla’s met spread van gepofte aubergine, knoflook, kikkererwten, krokant olijvenzaad, little gem, queso fresco granaatappel en koriander
TACO POLLO PIBIL 8,5
Soft-shell taco’s met roasted chicken gegaard in ananassap, aji amarillo, cayennepeper, gebrande avocado, lima beans, gepofte wilde rijst en mangochutney
TOSTADA SPICY TUNA SALAD 9
Crunchy tortilla’s met spicy tonijnsalade aangemaakt met chipotle-mayonaise, salsa criolla, little gem, gefrituurde kappertjes en jalapeño pepertjes
TACO IBÉRICO 9,5
Soft-shell taco’s met geroosterde Ibérico rib fingers, mojo ajo, verse limoen, rode ui pickles en verse peterselie
TACO PLATTER 10,5 p.p.
Wisselende soorten soft-shell taco’s en tostada’s, quesadillas, spicy jalapeño-avocado salsa en verse limoen (vanaf 2 personen)
Taco Madness 6 p.s.
Alle taco's van de kaart € 6. Elke dag van 11.00 tot 18.00.
Carne y pescado a la parilla
Vlees, vis en vegetarisch 17.00 -23.00 u
Atun 23
Tonijnsteak van de grill met groene asperges en pico de gallo
Pollo alla brasa 19,5
Roast chicken, ‘glazed’ met Havana Rum en honing, gegrilde citroen en gepofte ui
LOMO SALTADO 21,5
Kort gebakken ossenhaaspuntjes met tomaat, zoete aardappel, chilipeper, komijn, rode ui, sojasaus, witte balsamico azijn, knoflook en koriander-rijst
MOQUECA DE CAMARãO 20,5
Brazilian curry van gamba’s, kokosmelk, knoflook, gele curry, cassave, tomaat, geroosterde paprika, dendê-olie, limoen en koriander
PICANHA 19,5
Rosé gegrilde runderpicanha met geroosterde maiskolf en gepofte jalapeño peper
ARROZ VEGETARIANO 18,5
Vegetarische paella van pittige rijst, gesmoorde ui, saffraan, knoflook, zoete aardappel, rode paprika en cassave chips
On the side
Bijgerechten
MAÍZ 5
Maiskolf van de grill met gesmolten boter en zeezout
PIMIENTOS DE PADRÓN 7
Geroosterde ‘Padrón’ pepertjes met grof zeezout en groene kruiden olie
ENSALADA DI SARDA CON OLLUCO 7,5
Salade met Peruaanse aardappeltjes, lima beans, groene appel, rozijntjes, groene olijven, sardientjes van Ortiz en dressing van aji amarillo, limoen, cayennepeper, gepofte knoflook en verse peterselie
