Salade van little gem, avocado, mini mais, oerwortel, gepofte trostomaat, granaatappelpitjes, krokante tuinboontjes, queso fresco en dressing van gepofte ui
QUINOA BOWL 14,5
Quinoa salade met plakjes avocado, zoete aardappel, sojaboontjes, mini mais, granaatappelpitjes, cassave chips en een huancaína salsa
SOPA DE GAZPACHO 7
Koude tomaten-groentesoep met rode peper, knoflook, limoen en crumble van zwarte olijven
SOPA DE LENTEJA 7
Soep van gele linzen, kokosroom, limoenblad, komijn, knoflook, gele curry en koriander
Piqueos
kleine gerechten
PINCHITOS Y MOJO PICÓN 8,5
Gegrilde kipspiesjes met mojo picón en verse peterselie
Pimientos 'padrón' 7
Geroosterde ‘Padrón’ pepertjes met grof zeezout en groene kruidenolie
CHORIZO BARBACOA 9
Gebakken kleine chorizo worstjes met limoen, verse peterselie en chipotle-ketchup
SMOKY IBÉRICO RIB FINGERS 9,5
Crispy geroosterde rib fingers van het Ibérico varken met mojo ajo, limoen en verse peterselie
NACHOS 9,5
Homemade nachos met topping van ‘melted cheese‘, sour cream, jalapeño pepertjes, guacamole, koriander en tomatensalsa
PAN DE QUESO 6
Cheesy-garlic brood, vers uit de oven
EMPANADAS 8,5
Handmade empanadas (3 stuks) met verse limoen, anticucho en chimichurri
EMPANADAS PLATTER 19,5
Diverse soorten empanadas (8 stuks) met chimichurri, anticucho en verse limoen
CHILI FRIES 5
Spicy frietjes met chili zout, amarillo-knoflook mayonaise, rode ui pickles, verse peterselie en krokante quinoa
Tabú platter 18,5
Verschillende bites en kleine gerechten uit Latijns-Amerika
CLÁSICO CEVICHE 14,5
Zeebaarsfilet gemarineerd met “leche de tigre”, zoete aardappel, rode ui, limoen, ghoa cress, rode peper en crispy mais
CEVICHE TOMATE VEGAN 11,5
Diverse kleuren tomaat met “leche de tigre”, ají amarillo, rode ui, gebrande avocado, krokante mais, koriander en huisgemaakte Tabasco van jalapeño pepertjes
Taco’s & quesadillas
Onze tortilla’s worden gemaakt van uitsluitend biologische mais door tortillería taiyari
QUESADILLAS 6,5
Quesadillas met jalapeño peper, tomatensalsa en guacamole
QUESADILLAS CON POLLO PACHAMANCA 9
Quesadillas met roasted chicken, chorizo barbacoa, lima beans, rode ui pickles, koriander en amarillo-knoflook mayonaise
TOSTADA CABALLA 9
Crunchy blauwe mais tortilla’s met spicy gerookte makreelsalade aangemaakt met chipotle-mayonaise, zoetzure komkommer, little gem, limoen-habanero salsa, sesamzaadjes en platte peterselie
TACO AL PASTOR 9
Soft-shell taco’s met ‘pulled pork’, ananas, koriander, rodekool, spicy sriracha dip en krokante quinoa
TACO CON PACHAMANCA DE POLLO 9
Soft shell taco’s met ‘roasted chicken’, een ‘rub’ van ají panca, rode wijnazijn en Mexicaanse oregano, huancaína salsa, little gem, zoetzure papaya en krokante mais
TOSTADA SPICY TUNA SALAD 9
Crunchy tortilla’s met spicy tonijnsalade aangemaakt met chipotle-mayonaise, salsa criolla, little gem, gefrituurde kappertjes en jalapeño pepertjes
TACO PLATTER 10,5 p.p.
Wisselende soorten soft-shell taco’s en tostada’s, quesadillas, spicy jalapeño-avocado salsa en verse limoen (vanaf 2 personen)
CARNE, PESCADO Y VEGETARIANO
Vlees, vis en vegetarisch vanaf 17.00 u
SALMÓN 21,5
Zalmsteak van de grill met roasted tomaat, gebrande bosui, gegrilde citroen en chipotle-boter
Pollo alla brasa 19,5
Roasted chicken, ‘glazed’ met pachamanca, zoete witte ui, oerwortel en gepofte zoete aardappel
LOMO SALTADO 21,5
Kort gebakken ossenhaaspuntjes met tomaat, zoete aardappel, chilipeper, komijn, rode ui, sojasaus, witte balsamico azijn, knoflook en koriander-rijst
PULPO 20,5
Gegrilde octopus gelakt met ají panca en komijn, ‘butter beans’ spread, salsa criolla en gegrilde citroen
PICANHA 19,5
Rosé gegrilde runderpicanha met geroosterde poblano paprika, chimichurri en gepofte zoete aardappel
QUINOA 18,5
Quinoa met ají amarillo, Habanada pepertjes, gebrande bosui, oerwortel, gesmolten Valdeón blauwe kaas en crispy zoete aardappel
On the side
Bijgerechten
BATATA 4,5
Gepofte zoete aardappel met huancaína salsa en peterselie
PIMIENTOS DE PADRÓN 7
Geroosterde ‘Padrón’ pepertjes met grof zeezout en groene kruidenolie
ENSALADA VEGGIE 6
Salade van little gem, avocado, mini mais, oerwortel, gepofte trostomaat, granaatappelpitjes, krokante tuinboontjes, queso fresco en dressing van gepofte ui
MAÍZ 6
Maiskolf van de grill met parmezaan, chipotle-boter en platte peterselie
QUINOA 6,5
Quinoa met ají amarillo, Habanada pepertjes, gebrande bosui, oerwortel, gesmolten Valdeón blauwe kaas en crispy zoete aardappel
CHILI FRIES 5
Spicy frietjes met chili zout, amarillo-knoflook mayonaise, rode ui pickles, verse peterselie en krokante quinoa
SWEET PEPPERS 6
Gegrilde kleine groene poblano paprika’s gevuld met spicy aubergine spread, gesmolten Valdeón blauwe kaas, verse peterselie en granaatappelpitjes
Menu los amigos
Ontdek in 3 gangen al het lekkers dat Tabú te bieden heeft.
32,5 p.p (vanaf 2 personen en uitsluitend per tafel te bestellen)
Postres
Desserts
CHOCO LOCO 8,5
Pure chocolademousse met ‘dulce de leche’, crunchy amandel, witte chocolade crumble en vanille-ijs
PASTEL DE NATA 6
Bladerdeegtaartje uit Lissabon gevuld met custard, citroen, poedersuiker, kaneelstroop en vanille-ijs
SUSPIRO CON PAPAYA 8,5
Papaya mousse met ‘dulce de leche’, papaya compote, gebrand schuim en crispy limoen
MANGO-LIMÓN 8,5
Taartje van mango, limoen-kokos mousse, dadels, amandelen, korenbloemblaadjes, crunchy hazelnoot, mango compote en limoensorbetijs
Kids
Para Los Niños
Nachos 9
Homemade nachos met topping van ‘melted cheese‘, sour cream, jalapeño pepertjes, guacamole, koriander en tomatensalsa
QUESADILLAS 6,5
Quesadillas , tomatensalsa en guacamole
Quesadillas CON POLLO Y PIBIL 8,5
Quesadillas met roast chicken, chorizo barbacoa, lima beans, rode ui pickles, koriander en jalapeño-avocado spicy salsa
Bistec 12,5
Biefstuk van de grill met geroosterde groenten en frites
POLLO ALLA BRASA 11,5
Gegrilde kip met salade en frites
ARROZ CON VEGETARIANO 11,5
Vegetarische paella van pittige rijst, gesmoorde ui, saffraan, knoflook, zoete aardappel, rode paprika en cassava chips
Choco Loco 8,5
Pure chocolademousse met ‘dulce de leche’ en vanilla-ijs
PASTEL DE NATA 6
Bladerdeegtaartje gevuld met custard, citroen, poedersuiker, kaneelstroop en vanille-ijs
SUSPIRO LIMENO 8
Passievruchtmousse met ‘dulce de leche’ , gebrand schuim en cassia
MANGO-LIMÓN 7,5
Taartje van mango, limoenkokos mousse, dadels, amandelen, korenbloemblaadjes, crunchy hazelnoot en limoensorbetijs
Gabriel Boudier Saffron Gin, Fever-Tree Tonic, Citroen
Bites
PINCHITOS E MOJO PICÓN 8,5
Gegrilde kipspiesjes met mojo picón en verse peterselie
PIMIENTOS "PADRÓN" 7
Geroosterde ‘Padrón’ pepertjes met grof zeezout en groene kruidenolie
CHORIZO BARBACOA 9
Gebakken kleine chorizo worstjes met limoen, verse peterselie en chipotle ketchup
SMOKY IBERICO RIB FINGERS 9,5
Crispy geroosterde en gerookte rib fingers van het Ibérico varken met spicy tomatensalsa, limoen en verse peterselie
NACHOS 9,5
Homemade nacho’s met topping van ‘melted cheese‘, sour cream, jalapeño pepertjes, guacamole, koriander en tomatensalsa
PAN DE QUESO 6
Cheesy-garlic brood, vers uit de oven
EMPANADAS 9,5
Handmade empanadas (3 stuks) met verse limoen en chimichurri
CLÁSICO CEVICHE 14,5
Koningsvisfilet gemarineerd met “leche de tigre”, aji amarillo, zoete aardappel, rode ui, limoen, ghoa cress, rode peper ringen en crispy mais
CEVICHE TOMATE VEGAN 11,5
Diverse kleuren tomaat met “leche de tigre”, aji amarillo, rode ui, gebrande avocado, krokante mais, koriander en huisgemaakte tabasco van jalapeño pepertjes
Platters
Tot 23.00 uur te bestellen
TABÚ 18,5
Verschillende bites en kleine gerechten uit Latijns-Amerika
TACO 10,5
Wisselende soorten soft-shell taco’s, quesadillas, guacamole en verse limoen
EMPANADAS 19,5
Diverse soorten empanadas (8 stuks) met chimichurri, anticucho en verse limoen
Menu Los Amigos 32,5 p.p.
Ontdek in 3 gangen al het lekkers dat Tabú te bieden heeft
